Knoblauch stecken

Im Sommer habe ich euch bereits auf Instagram meine Knoblauchernte gezeigt. Tatsächlich reicht sie uns gerade so bis zum nächsten Jahr, denn etwa die Hälfte davon wird für das Stecken im Frühjahr und Herbst verwendet. Wie ich dabei vorgehe zeige ich euch im heutigen Beitrag.

Sorten

Wir haben das große Glück einen kräftigen und aromatischen Knoblauch stecken zu können, der seit jeher im Dorf weitergegeben wird. Steckgut oder Saatgut, das nicht gekauft, sondern über Jahrzehnte weitergegeben und getauscht wird, passt sich nicht nur den Gegebenheiten wunderbar an, es ist auch unschlagbar beim Keimen und bringt, wie Ihr sehen könnt, eine reiche Ernte mit großen Knollen. Weit verbreitet ist der weiße französische Knoblauch “Blanc de Lautrec” und der “Rose de Lautrec” mit milderem Aroma. Beide Sorten mögen wir sehr gerne. Verschiedene Knoblauchsorten könnt Ihr im Herbst in der Gärtnerei kaufen oder spätestens im August/September bei diesen Quellen online finden. Alternativ werdet Ihr so kurzfristig im Oktober an einem Bio-Marktstand fündig. Diesen unbehandelten Knoblauch könnt Ihr jetzt stecken. Der behandelte Knoblauch aus dem Supermarkt keimt nicht. Er ist damit nicht fürs Stecken geeignet.

Standort

Knoblauch gedeiht am Besten an einem sonniger Standort mit leichtem und lockerem Boden.

Knoblauch im Frühling oder im Herbst stecken?

Unseren Knoblauch setze ich einmal im Frühjahr bis März, nur um ausreichend Steckgut für das Herbststecken zu erhalten.

Für den Verzehr stecke ich den Knoblauch im Herbst bis etwa Ende Oktober, um im späten Frühling/Sommer des nächsten Jahres größere und robuste Knollen im Vergleich zum Frühjahrsstecken zu erhalten.

Knoblauch im Beet und in Töpfen auf dem Balkon oder Terrasse vermehren

Das wirklich tolle am Knoblauch ist, dass er nicht besonders anspruchsvoll ist, also nicht nur gut in Beeten gedeiht, sondern auch in Töpfen auf dem Balkon oder der Terrasse. Als Erde eignet sich normale Pflanzende aus der Gärtnerei oder im Gartenbeet normale Gartenerde mit beispielsweise Kompost angereichert. Hauptsache sie enthält mehr Nährstoffe als Kräutererde und ist schön locker.

Für eine gute Entwicklung ist außerdem wichtig, dass genug Platz zum Wachsen besteht. Die einfachste Möglichkeit, um die benötigte Größe (Breite und Tiefe) eines Gefäßes für den Anbau auf dem Balkon oder der Terrasse zu bestimmen, ist für die Breite den angegebenen Pflanzabstand (der auf der Verpackung steht) einzuhalten. Die benötigte Tiefe berechnet Ihr in dem Ihr die Länge des erntereifen Gemüses mal 1,5 rechnet. Beim Knoblauch reicht eine Mindesttiefe des Gefäßes von etwa 8cm. Das Gefäß sollte Ablauflöcher haben, damit Regenwasser ablaufen kann und sich keine Staunässe bildet.

Knoblauch stecken

Als Steckgut verwende ich die einzelnen Zehen, die ich vorsichtig aus der Knolle herauslöse. Knoblauch braucht nicht unbedingt ein eigenes Beet. Ihr könnt ihn auch einfach an vielen Stellen in im Garten als Mischkultur verbreiten. Ich stecke unseren Knoblauch im Gemüsebeet, leicht schräg mit dem Zwiebelboden nach unten, etwa 3 cm tief mit einem Abstand von ca. 8cm. Zum Schluss bedecke ich die Mulde mit Erde. Die einzige Pflege besteht darin, das Beet unkrautfrei und die Erde locker zu halten, durch regelmäßiges grubbern mit einem Handgrubber. Kein zusätzliches wässern (wenn Regenwasser ins Beet gelangt) und keine extra Düngung ist beim Anbau im Gartenbeet notwendig. Falls der Winter besonders kalt werden sollte (ca. ab -15Grad), decke ich den Knoblauch mit Reisig ab. Das Geheimnis einer üppigen Ernte sind insgesamt gesunde Zehen und Zeit.

Ernte und Lagerung

Sobald sich beim Knoblauch das Grün zu zwei Drittel von Grün nach Gelb verfärbt hat, solltet Ihr die Knollen ernten. Am besten hält sich der Knoblauch, zu Zöpfen gebunden an einem kühlen und trockenen Platz.

Kommentar
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Oh ist das eine schöne Idee! Ich würde sehr gerne deinen Knoblauch bei mir im Garten anbauen und ihn genau so wie du als Tradition an die Familie und an die Freunde weitergeben. Richtig richtig schön!

Herzlichen Dank, liebe Franzi.
Oh ja, wir freuen uns auch wirklich sehr darüber. Am Freitag kaufe ich noch weitere Sorten auf dem Wochenmarkt und stecke ihn in die Beete. Ich freue mich schon sehr, auf die kleine Abwechslung.
Hab einen tollen Abend.

Hallo Swetlana,
dein Knoblauch sieht sehr appetitlich aus.Da deine Samenguttauschbörse aus irgendeinem Grund nicht funktioniert, biete ich dir privat einen Austausch an. Chili Kabril von den Seychellen und Samen von meinen sehr leckeren, dabei supergesunden Hokkaidokürbis. Die Pflanzen produzieren unglaublich viele gesunde Früchte, die sich sehr lange halten, eine wahre Pracht.
Ich hatte eine Farm auf den Seychellen und der Anbau dieser ganz besonderen Chilis mit einem Geschmack fast wie Lemon bildete bald meine Lebensgrundlage, so begehrt waren sie…
Ich habe jetzt nur noch ein kleineres Gärtchen, für Knoblauch ist aber noch eine Menge Platz…Leider habe ich mit meinen verwendeten Sorten noch kein Glück gehabt!
Ich würde mich wirklich sehr freuen, diese Knolle anbauen zu dürfen.
Liebe Grüße aus Norddeutschland, Sandra

Liebe Sandra, wow! Das ist ja unglaublich spannend! Es war bestimmt eine sehr aufregende Zeit für dich, erzähl liebend gerne mehr davon! Wie kam es zu der Farm? Wie lange hast du sie betrieben? Hach, ich bin ganz neugierig! So, schön, dass du mir hier geschrieben hast!! Danke für den Hinweis mit der Saatguttauschaktion, da hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen, der nun behoben ist und füge deine Nachricht eben in den Beitrag ein. Ich würde liebend gerne mit dir einwenig von den Chilli und Hokkaidokürbis Samen gegen meinen Knoblauch tauschen – einpaar Knollen habe ich zum Glück noch 🙂

Hallo Swetlana, entschuldige bitte die lange Zeit, die ich für diese Antwort benötigt habe! Nur durch die email aufgrund deiner erneuten Samenguttauschaktion bin ich wieder hier gelandet.
Wie groß war gerade die Freude, dass meine Nachricht doch angekommen ist…
Auf die Seychellen kam ich sehr jung, mit 25 Jahren. Ich war abenteuerlustig, glaubte das einfache Leben zu lieben und wollte gerne am und vom Meer leben. Geblieben bin ich dann sehr lange, 14 Jahre, erst vor sieben Jahren kam ich zurück. Nicht ganz freiwillig, denn es ist wirklich wunderschön dort, aber die Umstände wurden dann doch zu trostlos, der Kampf der Regierung gegen die Drogen nahm zu sehr Einfluß auf unser tägliches Leben. Meine Kinder sollten ihre Großeltern kennen und ich wollte gerne bei meiner Großmutter sein, bevor dies nicht mehr möglich war.
Auf den Seychellen baute ich einfach alles an, Pfeffer und Vanille waren meine schwierigsten Unterfangen, Ananas, Chili Kabril und Passionsfrucht die finanziell erfolgreichsten. Ich habe einen Brotfruchtbaum gepflanzt und viele Jackfruits geerntet, die gab es da aber schon auf dem Land. Cashews hatte ich auch sehr viele, doch der Geruch der Äpfel, an denen die Cashew hängt und die herunterfallen und verfaulen war ganz schauderhaft und daher mochte ich sie nie so gut leiden!
Kürbisse, Papayas und außerdem Auberginen gab es täglich, genauso Buschbohnen. Ich hatte sogar einen Apfelbaum, er trug nur nie irgendeine Frucht. Ich vermisste sehr Äpfel, Kirschen und Erdbeeren, aber alle meine Bemühungen waren umsonst. Dafür hatte ich viele Guavenbäume und lemontrees, Kurkuma und Zimt wuchsen auch in Hülle und Fülle. Aus den kleinen grünen Blättern eines kleinen Busches machten wir sehr oft Suppe, die Boullion Brede. Wie erstaunt war ich, als ich entdeckte,dass er hier als Gesundheitstonikum sehr teuer verkauft wird!
Ich hatte immer sehr gute Ernten, weil ich zwei Kühe auf unsere Weide stehen hatte und deren Mist wurde mein Ackergold. Hier sammele ich nun sehr viel Brennessel und Ackerschachtelhalm und mache Brühe für die Tomaten damit. Etwas mühsamer als mein Kuhdung von früher, aber es riecht viel besser.
Ich habe übrigens deinen Tip mit dem Basilikum ausprobiert und überall in allen meinen Hochbeeten wachsen nun Riesenpflanzen …alles aus einem kleinen Töpfchen Basilikum für einen Euro. Das war wirklich ein toller Tip! Ich habe die Minis zwar gleich in Kokoserde eingepflanzt, ihnen dafür aber ein Salattütengewächshaus gebaut und sie mit Brennessel und Beinwelltee gegossen. Hat auch prima geklappt. Es macht wirklich Spaß, deine Artikel zu lesen, ich komme zwar nicht immer dazu, weil ich viel zu gerne gärtnere, aber sie haben mir schon einige schlaflose Nächte versüßt. Ich hoffe du machst weiter damit!
Wo soll ich dir die Chili Kabril und die Hokkaidosamen hinschicken? Ich lege dir gerne auch noch einige Bredesamen dazu. Hier nennt man ihn Moringa. Vielleicht hast du schon einmal davon gelesen.
Ach ja und eine großartige rosa blühende Feuerbohne könnte ich dir auch schenken. Sie sieht nicht nur wunderschön aus, (die Pflanze und die Bohnen), sondern schmeckt auch sehr gut. In unserem Garten hat sie einen abgestorbenen Apfelbaum, den ich für die Tiere als Behausung stehenließ, erobert und neu begrünt. Ich würde mich wirklich sehr über deinen tollen Knoblauch freuen. Schreib mir nur, wohin ich die Samen schicken soll…bis dann! Alles Liebe von Sandra
barra.sandra@yahoo.de

Auch ich wäre sehr an der Knolle interessiert und würde mich gern revenchieren. Liebe Grüße aus der Ferne, Zill.y

Natürlich unter unseren neuen Gartenfreunden. Wir haben nämlich seit August einen Garten und da würde der Knobi gut passen. (Zumal wir gehört haben, dass dort gern untereinander mit Samen etc. getauscht wird :-))

Hallo Merle, das klingt toll! Habt Ihr nun einen Schrebergarten und bereits in diesem Jahr fleißig angepflanzt? Liebe Grüße <3

Liebe Swetlana. Dein Knoblauch sieht toll aus und erinnert mich an unsere Zeit in Frankreich. Wie vermisse ich die Knoblauchfeste. Gerne hätte ich französischen Knoblauch in meinem Garten. Teilen möchte ich ihn mit vielen leckeren Gerichten, meinem Sohn und der Freundin. LG

Liebe Katrin, wie schön! Habt Ihr in Frankreich gelebt oder regelmäßig Urlaub gemacht? Uuuund was sind Knoblauchfeste? Klingt total interessant! Liebste Grüße

Wir haben in Frankreich gelebt. Zum fète de l’ ail gibt es jede Menge Knoblauch zu kaufen oder verarbeitet in Speisen. Umrahmt von Musik und guter Laune ist es immer einen Besuch wert. Bekannt für Knoblauchfeste ist z.B. die Stadt Uzès.

Liebe Katrin, ich habe mir eben ein paar Bilder zu diesen Festen angeschaut. Es sieht sooo schön aus! Muss wirklich toll gewesen sein <3

Oh wie herrlich! Ich liebe Knobi. Ich würde ihn mit meinen Grosseltern und mit meiner Freundin Stine teilen, die ebenfalls einen Schrebergarten hat.

Liebe Grüsse,

Tatjana

Hallo Tatjana, das klingt toll! Ist der Schrebergarten deiner Freundin Stine auch so dicht an deinem wie bei Marie @Frau Meise ;-)? Liebste Grüße, Swetlana

Hi Swetlana,
Bissl fährt man schon aber ist im gleichen Ort 🙂

Huhu Du Liebe,
komm grad von Instagram rübergehuscht, ich würde den Knoblauch mit meiner Tante und meiner Mama teilen, denn sie haben den Garten und das Hochbeet, während mein grüner Daumen nur in soweit ausgeprägt ist, dass ich super gerne alles was wächst und gedeiht ablichte, und so könnte ich ihnen was für den Garten geben, den ich gerne als Motiv nutze. Schönen Abend

Hallo liebe Elly, im Garten gibt es auch wirklich so, so viele schöne Motive! Was pflanzen deine Tante und Mama alles an? Gibt es etwas, das für dich total besonders ist?

Guten Morgen,
sie haben verschiedene Sorten Tomaten, Snackgurken, kleine Paprika, Kohlrabi, Kürbis, Erbsen und einige Sorten Salat in diesem Jahr gehabt. Meine Mama hat einen kleinen wilderen Garten mit allerlei Rosen, Rittersporn (verschiedene Sorten, sie sammelt diese und schaut immer auf Blumentagen danach), Schmetterlingsflieder, Apfelbaum und vielen anderen Blumen (gebe zu kenne nicht die Namen ;.) ) Ich freue mich dann immer besonders wenn die Blumen blühen und die Insekten zu Besuch kommen, und es ist natürlich auch praktisch frisches Gemüse abzubekommen.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

das ist wirklich eine richtig schöne Auswahl. Ich kann mir gut vorstellen, dass es Spaß macht die beiden zu besuchen und dann noch etwas “abzustauben”;)

Liebe Svetlana,

Wir würden damit unsere Geschichte hier beginnen, wo die meiner Schwiegermama aufgehört hat.
Das Grundstück war einst ein Mosterei-Gelände im Ort umgeben von Apfelbäumen. Nun wohnen wir hier und bauen unser Gemüse für uns und die Kids an. Knoblauch hat mich und meinen Mann zusammengebracht. Ich entschied mich für ihn als er mir einen geflochtenen Korb mit Feinstem Knoblauch auf meine Fußmatte legte. Als ich von der Arbeit kam wusste ich: Das ist mein Mann. Hihi
LIEBSTE GRÜßE
Isabel

Ooooh liebe Isabel, das klingt ja wunderbar. Ich stelle es mir so schön bei euch vor.
Was für eine süße Ideen mit dem Korb. Da wären wir auch sehr schnell Freunde geworden 🙂

Liebe Swetlana,
der Knoblauch sieht so toll aus, da kann ich auch nicht widerstehen! 🙂
Wir haben quasi eine “Schrebergartenkommune”, in den Gärten links und rechts von unserem Garten sind “zufällig” unsere sehr guten Freunde! 😉
Zwischen den Gärten sind Schleichwege angelegt, damit wir uns schnell besuchen oder helfen können.
Mit meinen Schrebergartenfreunden würde ich auch den Knoblauch teilen!
Liebste Grüße,
Marie

Hallo Marie, wie wundervoll, dass du die Freude am Gärtnern mit den liebsten Freunden teilen kannst. Echt toll! Unsere kommen am liebsten zur Erntezeit vorbei 😉

Einen Teil würde ich zwischen meine frischgepflanzten Erdbeeren stecken , den anderen Teil bekommt meine Gartenfreunde Anne.

Hallo Claudia, ja, bei den Erdbeeren macht sich Knoblauch richtig gut! Was für eine Sorte hast Du?

Das mit dem Weitergeben ist eine tolle Idee … Ich würde den Knoblauch mit meinen Eltern und meinen Kolleg(inn)en teilen.

Hallo Alex, freut mich, dass Du mitmachst. Gerade läuft der Drucker und alle Namen kommen in den Lostopf 🙂
Erzähl gerne etwas von deinem Garten, würde mich sehr interessieren. Hast du eher einen richtigen Nutzgarten oder gärtnerst Du auf dem Balkon? Liebste Grüße

Bei mir würde er in der ungarischen Küche landen

Oh wie toll! Ich finde, es sollte viel viel mehr Saatgut auf diese Weise verteilt und getauscht werden! Ich würde auf jeden Fall mit meiner “kleinen” Schwester, ein paar Nachbarn und Kolleginnen teilen, wenn ich hier ein paar Zehen ergattern würde
Viele liebe Grüße,
Claudia

Hallo Claudia, deine lieben Worte freuen mich sehr! Hast Du schon bei der Saatgut-Tauschaktion geschaut, ob etwas für dich dabei ist? Liebste Grüße, Swetlana

Hallo Swetlana, super deine Idee. Ich würde den Knoblauch meinem Mann schenken, der ist bei uns der große Gärtner. Mit Freude und Liebe würde er sich um ihn kümmern und auch gerne an Freunde und Familie weitergeben. Bei uns gibt es einige fleißige Gärtner die sich darüber freuen würden. Ganz liebe Grüße Annerose

Liebe Annerose, so schön, dass Du mitmachst! Dein Name ist so eben in den Lostopf gewandert. Ich drücke die Daumen! Liebste Grüße zurück an dich <3

Liebe Swetlana, das ist aber eine sehr sehr schöne Idee! Wie gut, dass ich dazu noch ein großer Knoblauch-Fan bin. Eigentlich gibt es bei mir kaum ein Gericht ohne eine leckere Knobi-Zehe 🙂 Am liebsten würde ich deinen Knoblauch mit meiner Mum teilen – von ihr hab ich die Gartenleidenschaft und tausche mich nach wie vor regelmäßig mit ihr über alles aus. Meine Lehrmeisterin sozusagen
Ganz lieber Gruß zu dir
Silvia

Hallo meine Liebe, so schön, dass Du mitmachst! Ja, mir geht es auch so, vor allem seitdem wir soviel von diesem wunderbaren Knoblauch haben 🙂 Dein Name ist soeben in den Lostopf gewandert. Ich drück dir die Daumen <3
Liebste Grüße

Liebe Swetlana, was für eine tolle Idee! Ich würde sehr gerne das Anpflanzen auf dem Balkon ausprobieren und den Knoblauch mit meinen ebenfalls “gärteln” begeisterten Schwestern teilen.
LG
Doro

Hallo Doro, toll, dass Du die selbe Leidenschaft mit deiner Schwester teilst und hier mitmachst <3 Bist Du schon lange am "gärteln"?
Liebste Grüße, Swetlana

Sehr schöne Idee! Ich würde den Knoblauch in der ganzen Familie, also in Hamburg, Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen verbreiten… in Gärten und auf Balkonen.

Hallo Christiane, das klingt so toll – so würde sich der Knoblauch noch mehr verbreiten! Ganz liebe Grüße zu dir!

Wenn ich Glück haben sollte, würde ich den Knoblauch mit meiner Familie und Freunden teilen.
Wunderbarer Blog! Liebe Grüße Chrissi

vielen Dank, liebe Chrissi. Schön, dass Du mitmachst. Liebste Grüße, Swetlana

Mit meiner Familie

Schön, dass Du mitmachst! Dein Name kommt auch gleich in den Lostopf
Liebste Grüße

Irgendwie bin ich noch nicht darauf gekommen, Knoblauch selbst zu pflanzen… Platz im Hochbeet neben den Erdbeeren wäre noch. Würde mich sehr über deinen Knoblauch freuen, teilen würde ich ihn innerhalb meiner Familie und mit Freunden und Arbeitskollegin.

Juhuuuu! Glückwunsch liebe Anja! Ich freue mich sehr dir unseren Knoblauch schicken zu können 🙂 Schreib mir doch gerne eine Email mit deiner Adresse und das Päckchen bringe ich heute noch zur Post!
Liebste Grüße, Swetlana

Das klingt toll, liebe Anja

Oooh was für eine tolle Jdee, da probier’ ich doch glatt mein Glück! <3 Ich hab nochnie selbst Knoblauch angebaut, deshalb wäre es das perfekte Geschenk für meine Mama und mich.

Ganz liebe Grüße,
Sophie

Liebe Sophie, schön von dir hier zu hören bzw, zu lesen 🙂 Habe mir eben nochmal deinen Blog angeschaut. Ganz wunderbar <3
Liebste Grüße, Swetlana

Und wieder zu spät , aber ich hätte den Knoblauch mit meinem Mann geteilt. Er ist der beste Koch für mich und zaubert aus dem Gemüse, dass ich aus dem Garten bringe tolle Gerichte. Bei uns sind die Rollen vertauscht und das ist Klasse!!!!

Hallo meine Liebe, schön, dass Du am Gewinnspiel teilnimmst. Erst am 18.10.2017 um 0 Uhr wird der Lostopf “verschlossen”. Liebste Grüße, Swetlana

Wenn ich gewinne, teile ich den Knoblauch mit meinen Freunden und der Familie, da kann der Knoblauch schön weiterverbreitet werden:-) ich finde die Idee super! Und so hüpfe ich gerne mit in den Lostopf.
🙂 liebe Grüße, Jule

Liebste Jule, freut mich wirklich sehr, dass auch Du Lust hast den Knoblauch anzupflanzen und zu verbreiten. Liebste Grüße zu dir <3

Oh wie schön! Ich würde mich sehr über den Gewinn freuen und würde ihn mit meiner Mama, der Mama eines guten Freundes und meiner Schwiegertante teilen. Von allen dreien bekomme ich immer wieder tolle Gemüsesamen und allerei Blumen für den Garten.

Hallo Jacqueline, so schön, dass Du dabei bist und Du dich so mit deinen Lieben austauschst! Hast Du dich schon beim Saatguttausch (hier auf dem Blog) umgeschaut? Vielleicht ist für dich etwas dabei?
Liebste Grüße, Swetlana

So tolle Idee. Ich würde mit meiner Gartenfreundin und den Schwiegereltern teilen.

Hallo Olesya, freut mich sehr hier von dir zu lesen <3 Bist du eigentlich schon lange am gärtnern?
Liebste Grüße

Hallo. Ich bin auch sehr froh, so was tolles mitmachen zu dürfen und immer was neues dazu lernen. Ich habe kein Blog. Ich gärtnere ungefähr seit 7 Jahren. Allerdings nur hobbymäßig. Suche immer was neues, probiere neue Sorten aus…wenn ich gute Ernte habe verschenke ich gerne…
Mein Wunsch ist irgendwann ein großen Garten zu haben und Hühner…

Hallo meine Liebe, sieben Jahre ist wirklich schon eine lange Zeit, da hast Du sicher schon sehr viele Erfahrungen gesammelt.Gibt es etwas, das Du am liebsten anbaust? Ich drücke dir die Daumen mit deinem Wunsch. <3

Ich würde den Knoblauch in der Familie (bis nach Südtirol) und hier bei den Nachbarn verteilen. Danke für Deine tolle Idee!!!

Liebe Kerstin, wie schön, dass Du mitmachst! Wow – bis nach Südtirol!
Liebste Grüße, Swetlana

Ooooh, so ein Knoblauch wäre ganz wundervoll! Wir versorgen inzwischen unsere Familien mit allem möglichen aus unserem Garten (Stecklinge, Gemüse, Obst, Kräuter, Pflänzchen…) – ein guter Knoblauch fehlt aber definitiv noch 🙂

Liebe Tine, wie schön, dass Ihr eure Familien mit eurer Ernte versorgt – das stimmt, da fehlt nur noch Knoblauch 🙂 Dein Name ist auch soeben in den Lostopf gewandert. Liebste Grüße

Oh was für eine wunderbare Idee!! Ich würde sehr gerne deinen Knoblauch in mein Hochbeet setzen und das ganze dann in der Familie weitergeben, so wie mein Papa das jahrelang gemacht hat.

Liebe Grüße
Babette

Liebe Babette, schön, dass Du mitmachst! Dein Name wandert gleich in den Lostopf 🙂
Liebste Grüße, Swetlana

Oh welch tolle Idee. Ich liebe Knoblauch und Traditionen. Bei uns im Garten wächst schon echter Meerrettich der auch so weitergegeben wird. Hätte noch Platz für ein Knofelknöllchen wenn es so sein sollte.

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